宋代端午“艾”滿天下
端午節(jié)馬上就要到了，回顧古代過(guò)端午節(jié)的儀式感，以宋朝最為隆重。宋朝在端午節(jié)放假一天，各種風(fēng)俗既具驅(qū)邪禳疫的“生存儀式”，又是官民共樂的“嘉年華”。記錄北宋故都汴京風(fēng)俗的《歲時(shí)雜記》說(shuō):“京師市廛人,以五月初一日為端一,初二日為端二,數(shù)以至五,謂之端五?！睆奈逶鲁跻坏蕉宋缜耙惶欤稚祥_始叫賣桃枝、柳條、葵花、菖蒲葉和佛道艾草，到了端午當(dāng)天，家家戶戶把這些植物擺在大門口，再配上粽子、彩色水團(tuán)、茶酒一起供奉。
《重午戲嬰圖軸》蘇漢臣（宋）
《端陽(yáng)故事圖冊(cè)》中的懸艾人 徐楊（清）
端午辟邪種類多
孟元老在《東京夢(mèng)華錄》提到的“端午節(jié)物”有：“百索、艾花、銀樣鼓兒、花花巧畫扇、香糖果子、粽子、白團(tuán)；紫蘇、菖蒲、木瓜，并皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。”之所以用梅紅匣子，是因其引人注目，更具有喜慶祥和的節(jié)日感。
《歲時(shí)雜記》說(shuō)：端午節(jié)時(shí)，人們佩戴的“百索”（即長(zhǎng)命縷等飾物）傳承自古俗。時(shí)局長(zhǎng)期太平，民間習(xí)俗愈發(fā)華麗，百索的形制也多種多樣。《事物紀(jì)原》中解釋道：“百索源自漢代用朱紅色絲線裝飾門戶的‘朱索’，原本用于驅(qū)邪，后來(lái)演變?yōu)槔p繞手臂的飾物?！庇终f(shuō)：“用彩絲編織成索狀的是百索，而用來(lái)縫制衣物的則稱為‘五絲’。”戴百索的作用是“避兵及鬼，命人不病瘟?！蔽簳x南北朝時(shí)期，五色縷逐漸從原始的祈福功能中脫離，演變?yōu)閮和c女性群體中流行的臂飾。這一時(shí)期的五色縷以簡(jiǎn)單的絲線編織為主，色彩搭配多遵循五行象征體系（青、赤、黃、白、黑）。至宋代，隨著手工業(yè)技術(shù)革新與市民審美提升，五色縷的工藝日趨繁復(fù)：絲線材質(zhì)除傳統(tǒng)染色蠶絲外，開始融入珍珠、玉飾等貴重材質(zhì)；造型設(shè)計(jì)上出現(xiàn)了同心結(jié)、盤長(zhǎng)結(jié)等復(fù)雜樣式，并衍生出“珠兒結(jié)”“彩線結(jié)”等雅稱。后世以絲帶或者貴重金屬鏈條掛上銀鎖或者金鎖，上有“麒麟送子”吉祥圖案或者“長(zhǎng)命富貴”吉祥字樣。這些，其實(shí)都是“百索”的演變物。
端午節(jié)時(shí)，人們會(huì)剪裁彩色絲綢做成小符咒，爭(zhēng)相制作精巧的樣式，插在發(fā)髻上作為裝飾。汴京城里街頭巷尾常有叫賣這種符咒的，叫作“釵頭符”。東坡詞云“小符斜掛綠云鬟”說(shuō)的就是它?！肚寮武洝肪砦逡彼握搏d的《唐宋遺紀(jì)》說(shuō)：“江淮南北五日釵頭彩勝之制，備極奇巧，凡以繒綃翦制艾葉，或攢繡仙佛、禽鳥、蟲魚百獸之形，八寶群花之類，縐紗、蜘蛛、綺縠、鳳麟繭、虎絨、蛇排草蜥煬，又螳螂、蟬蝎，又葫蘆瓜果，色色逼真，加以幡幢寶蓋、繡球、繁纓、鐘鈴百狀，或貫為串，名曰豆娘，不可勝紀(jì)?！倍鼓?，一些地區(qū)稱做健人。此物一說(shuō)源于古代的步搖，一說(shuō)即艾人的別樣形式。有用艾草捏成老虎造型，最小的只有黑豆大小。也有人用彩紙剪出小老虎，粘上艾葉戴在頭上。
用菖蒲鏤刻成小人樣,或者葫蘆形,午節(jié)插在門頭，或佩戴身上，可以辟邪。秦少游《端五詞》云:“粽?qǐng)F(tuán)桃柳,盈門共壘,把菖蒲,旋刻個(gè)人人?！?/p>
端午節(jié)時(shí)，人們還用赤、白兩種顏色的彩綢縫制成袋子形狀，再用彩色絲線將袋口穿起來(lái)，抽緊絲線后袋口會(huì)自然綻開成花朵的形狀。民間習(xí)慣將稻米和李子放進(jìn)這種彩囊里，隨身佩戴，稱為“道理袋”。這種赤白袋子如果不放稻米和李子的話，當(dāng)作飾物佩戴在身上可以消除口舌之災(zāi)，釘在家門上，亦然。
仕女爭(zhēng)穿“艾虎衫”
宋朝端午節(jié)，艾草“滿天飛”，老百姓要買艾草，或者編織成艾人、艾虎，或者直接插在門上。還有商家繪制張?zhí)鞄煹漠嬒袷圪u，用泥土塑成張?zhí)鞄熛瘛园菰深^部，用大蒜當(dāng)作拳頭，擺放在家門口驅(qū)邪。傳說(shuō)張?zhí)鞄熞蛏乞?qū)邪魔，被奉為端午守護(hù)神。蘇轍《學(xué)士院端午帖子二十七首·皇太妃閣五首》說(shuō):“太醫(yī)爭(zhēng)獻(xiàn)天師艾,瑞霧長(zhǎng)縈堯母門。”
艾虎是用艾草編織或泥塑成的虎形裝飾，虎在傳統(tǒng)文化中象征勇猛驅(qū)邪，以艾為張?zhí)鞄熥T之虎，成了辟邪神器的加強(qiáng)版。相傳他于每年五月初五騎艾虎出游，以菖蒲為劍、艾草為虎，鎮(zhèn)壓“五毒”，所以艾虎逐漸成為驅(qū)邪納福的象征物。宋朝京城仕女穿著用艾虎紗制成的衫子，這在當(dāng)時(shí)是很重要的節(jié)俗。宋代劉克莊《乙卯端午十絕》曰：“兒女需京纈，經(jīng)時(shí)買未歸。似嫌無(wú)艾虎，不肯換生衣。孩子們吵著要買京城特產(chǎn)的纈紋布料，出去買東西到現(xiàn)在還沒回來(lái)。他們好像嫌棄沒有艾虎圖案的衣服，連新做的夏衣都不肯換上。為祈求孩童平安，這一習(xí)俗后來(lái)還在民間演化出“虎頭”系列服飾與玩具。
端午節(jié)時(shí)，京城里的男女都會(huì)在頭上簪戴各種飾物。這些飾物有的是用彩色絲綢或紙剪成的艾草形狀，有的則直接用真艾草制作，并在上面裝飾蜈蚣、壁虎、蛇、蝎子、草蟲等圖案，還有張?zhí)鞄煹漠嬒?。此外，人們還會(huì)制作石榴花、萱草、杜鵑花的假花，或者用香料制作仿真花。
除艾虎和各種飾物，北宋在端午節(jié)還有“驅(qū)墳香”。北宋溫革《瑣碎錄》載：“五月五日,取浮萍草,日曬干。二月收桐花,和夜明砂合搗末,作香印,燒堂中,辟蚊蠓。一云五月皆可采?！倍宋绻?jié)正值初夏，濕熱多蚊蠓，此時(shí)采集浮萍曬干后，適合后續(xù)制香。春季桐花盛開，香氣濃郁，可能用于掩蓋蚊蠓異味或干擾其嗅覺。夜明砂實(shí)為蝙蝠糞便，因含特殊成分，氣味具有驅(qū)蟲效果。將浮萍、桐花與夜明砂研磨成粉，混合均勻，用木制香印模具壓制成篆文形狀的香篆，這應(yīng)該是古代的“驅(qū)蚊香”！
解粽輸贏有樂趣
宋朝粽子花樣甚多、形制不一，有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤槌粽、九子粽等?！稓q時(shí)雜記》載:“端午因古人筒米而以菰葉裹黏米，名曰角黍相遺，俗作粽。”宋代的粽子不僅僅是裹著糯米，或加之以棗或加之以糖，甚至有的還有加之以松栗胡桃姜桂麝香之類。在宋代一度流行用燒過(guò)的艾草灰淋汁煮粽子，顏色如金，人們稱之為“角黍包金”。還有的以艾葉浸米裹，稱之為艾香粽子。
在宋代，端午節(jié)還稱為解粽節(jié)，陳元靚在《歲時(shí)廣記》中說(shuō):“京師人以端午日為解粽節(jié)，又解粽為獻(xiàn)，以葉長(zhǎng)者勝，葉短者輸，或賭博，或賭酒?！背詡€(gè)粽子，還充滿了諸多樂趣，一枚粽子瞬間成了道具，誰(shuí)拆開的粽葉長(zhǎng)誰(shuí)贏。
端午的水團(tuán)與粽子一脈相承，也是五色，同樣是寄寓著百姓對(duì)屈原的美好懷念。有的做成五彩人形、動(dòng)物、花卉、果實(shí)的造型。其中最精致的要數(shù)“滴粉團(tuán)”，會(huì)在糯米粉中加入麝香增添香氣。詩(shī)人張耒在《端午》詞里寫道：“水團(tuán)冰浸砂糖裹，有透明角黍松兒和?！边@描述的是一種浸在冰水里、裹著砂糖的透明水團(tuán)，常與粽子、松子混合食用，口感清涼甜美。還有一種“干團(tuán)”，無(wú)需水煮直接蒸制。
按照《歲時(shí)雜記》所載，端午果子是“以菖蒲、生姜、杏、梅、李、紫蘇皆切如絲，入鹽曝干，謂之百草頭?；蛞蕴敲蹪n之，納梅皮中，以為釀梅，皆端午果子也?！?/p>
端午時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，蟲子開始活躍，食物需要保管好，避免污染。在宋代端午節(jié)出現(xiàn)了菜罩子，“都人端五作罩子，以木為骨，用色紗糊之以罩食。”這種菜罩子至今還在開封百姓家使用，只不過(guò)材質(zhì)有所改進(jìn)，用鐵絲換掉了木頭，用窗紗縫制成瓜皮帽的形狀可以直接罩在餐桌上或者食物上，通風(fēng)又避免蚊蠅干擾。
鄰里要相互贈(zèng)送粽子，是宋朝端午節(jié)的一個(gè)習(xí)俗。朝廷也不例外，皇帝要賜百官制服一襲，賜衣并不是一件，而是從外衣到內(nèi)衣一套。此外，皇帝還會(huì)給朝廷大員贈(zèng)送兩把“銀裝扇子”。
送扇子宮廷民間皆流行。大部分的扇子市場(chǎng)在汴京潘樓下、麗景門外、閶闔門外、朱雀門內(nèi)外、相國(guó)寺東廊外、睦親廣親宅前,扇子樣式很多，“造小扇子,皆青黃赤白色,或繡或畫,或縷金,或合色,制亦不同?！倍宋绻?jié)的扇子又被稱作“避瘟扇”，歐陽(yáng)修《皇后閣五首》寫道：“畫扇催迎暑，靈符喜辟邪?！惫糯鷽]有如今的電扇和空調(diào)，扇子是人們度過(guò)盛夏的重要物件，同時(shí)也寄寓著降火消災(zāi)、萬(wàn)物生長(zhǎng)以及地豐產(chǎn)、人健康的祈望。端午扇上常見的繪畫題材之一是農(nóng)歷五月盛開的花卉植物，多是蜀葵、石榴花、萱草、梔子花，所以被孟元老稱為“花花巧畫扇”。
在京師賣扇子的市場(chǎng)還賣小鼓，端午節(jié)流行送小鼓，自五月初一日開始,富貴之家多乘車前去批量購(gòu)買，用來(lái)饋贈(zèng)親朋好友。小鼓懸于梁架或置臺(tái)座上或是撥浪鼓或雷鼓，其制不一。
